Estas deliciosas encomiendas de verde son un icono de México. La receta tradicional siempre usa empapelar de maíz con maíz con pollo, después sumergirlas de una vinagreta de color verde elaborada de guajillos pimientos y además cilantro. Al final, se cubren en requesón para se sirven acompañadas de crema. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro C